オメガ3について
2023/09/05
せんげん台の整体ぽんて鍼灸整骨院
オメガ3について
体にいい油について、最近良く耳にすると思います。
では、体にいい油とはどんなものでどんなことにいいのでしょうか？
例えばオメガ-3とは、魚油に含まれているDHAやEPA、エゴマや亜麻種子などの植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称をいいます。
栄養学では健康のために意識して摂るべき必須脂肪酸として位置づけられています。
血流改善やコレステロール値の低下、アレルギー抑制などの効果が期待されているようです。
オメガ-3は、細胞膜を構成している成分のひとつで、1972年にイヌイットがアザラシなどの脂肪の多い食事をしているにも関わらず、心臓病発生率が低いという研究結果が発表されたことにより注目されるようになったそうです。
オメガ-3は脂質の主な構成成分のひとつですオメガ-3は、構造の中に炭素の結合を2つ以上持つ多価不飽和脂肪酸です。
多価不飽和脂肪酸は、人間の体ではつくることができないため、食品から摂取する必要がある必須脂肪酸に指定されています。
亜麻種子やエゴマなどに含まれるα-リノレン酸、魚油に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）などを総称してオメガ-3と呼んでいます。
DHAやEPAは必須脂肪酸であるα-リノレン酸をもとに体内で合成されますが、不足することで異常が発生してしまうため、広義で必須脂肪酸に含まれています。
オメガ-3が不足すると、脳や神経、皮膚などに異常が現れるといわれています。そのため食品からの摂取が必須とされています。
オメガ3の働き
オメガ-3には血小板の凝集を抑えたり、血管をしなやかにして血行を良くするなどの働きがあります。
心疾患や脳疾患の原因である血栓に対しても効果があるため、血流改善に対して非常に効果的な成分です。
さらに、オメガ-3には、コレステロール値や血圧を下げる効果があります。
これらの上昇が動脈硬化や高血圧などの生活習慣病につながってしまうため、オメガ-3には生活習慣病を予防する効果が期待されています。
オメガ-3のひとつであるDHAには、脳や神経に密接に関係しており、不足することで異常が現れることが知られています。
軽度から中程度のアルツハイマー患者にオメガ-3を24週間（1.8g/日）摂取させたところ、症状の改善が認められたという報告もある程、脳にとっては重要な成分です。
神経細胞を活性化し、情報伝達をスムーズにしたり、脳機能を活性化させ記憶力や学習能力を高める効果もあるそうです。
その他にも、美容系…皮膚のしわやたるみ予防、アンチエイジング効果
神経系…うつ症状の軽減効果、アレルギー抑制効果
が期待できるようです。
オメガ3が多く含まれる魚
魚にはDHAやEPAといったオメガ-3が多く含まれています。
特に寒い地域に生息する魚はDHAやEPAなどを体内に多く蓄えているので、是非食卓で魚も摂るように意識してみてください。
ですが、オメガ3の特徴として、非常に酸化スピードが速いことが挙げられます。
酸化した脂肪酸を摂ることは体にとってあまり良いこととはいえません。
酸化した油は、体を酸化させ、動脈硬化の原因になったり、老化スピードを速めます。
そのため、α-リノレン酸が入っている家庭用植物油などを使用する場合は、早めに使い切ることが大切です。
また、熱にも弱い性質があるため、炒め物などよりも、ドレッシングやマリネに使用する方が良いとされています。
DHAやEPAも同様に酸化されやすく、生魚を食べる方がより効果的にオメガ-3を摂取できるようです。
今はサプリメントなどで簡単で摂取することもできます。
毎日生魚を食べることは難しいので、サプリメントで補うこともいいかもしれません。
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