ミネラルは体内の生理作用を担う成分で、ナトリウム、カリウム、カルシウムなどがあります。 体液中に電解質(イオン)として存在し、 栄養素や酸素、老廃物の運搬、体温調節などを行っています｡ かくれ脱水とは、自
覚症状がないまま体液が減少した､脱水症の一歩手前の状態です。 脱水が進むと体液の働きが滞り、脳、消化器、筋肉に不快な症状を起こします。 水分補給とミネラル摂取が予防のポイントです 。

① 里芋
細胞内外の体液のバランスを維持するカリウム量は、 芋類で一番。 ビタミンB群や食物繊維も豊富。

②牛乳
栄養素がバランスよく含まれ、中でもカルシウムが豊富。神経の興奮を緩和、骨粗しょう症予防にも。

③ 昆布
ナトリウムやカリウムなどの多量ミネラルだけでなく、鉄や亜鉛などの微量ミネラルも多く含む。

④いわし
体内で酵素の働きを助けるマグネシウム、 酸とアルカリのバランスを保つリンなどのミネラルを含有。