日本人の食事における塩分摂取量

日本人の食事における塩分摂取量は多いと言われていますが、厚生労働省によると日本人の1日あたりの食塩摂取の目標量は成人男性は7.5g未満、成人女性は6.5g未満（日本人の食事摂取基準2020年版より）目標量は5年ことの改訂のたびに少なくなっています。
世界的にみるとWHO（世界保健機構）では成人の1日あたりの食塩摂取推奨量は5g未満で、まだまだ日本は高い基準にあります。
日本の食文化の背景からもともとは和食では塩分量が高い調味料を使う料理が多いことがあげられます。
近年、生活習慣病を未然に防ぐために食生活を見直そうという流れがあります。国だけではなく、自治体をあげて減塩を普及させる取り組みも進んでいます。

一度経験、体験しましたが本当に味には敏感になり外食がとてもしょっぱいということがよくわかります。是非試してみてください。

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