無理なく野菜を食べるために

野菜を食べる習慣がない場合、十分な量を摂るのは難しい方も少なくありません。

無理なく野菜を食べるためには、次のような工夫を試してみてください。

 

・加熱や切り方を工夫してカサを減らす
・そのまま食べられる野菜を使う
・少量ずつ食べる
・作り置きで調理の手間を減らす
・ジュースで野菜を補給する

 

野菜のカサが多くて食べにくい方は、加熱するのがおすすめです。

火を通すとカサが減るため、生よりも多く食べられます。このほかには、千切りやすりおろしなどで、食べやすく調理するのもよいでしょう。

そのまま食べられるカット野菜や、洗ってすぐに食べられる野菜などを使うと、品数を増やしても手間がかかりません。

特に、冷凍したカット野菜であれば、必要になったらいつでも使えるため便利です。

 

1回の食事で350gを摂るのが難しい場合には、毎食少量ずつ分けて食べる方法もあります。

おひたしやサラダなど、小鉢1皿分をプラスすれば、無理なく野菜の摂取量を増やすことが可能です。
また、きんぴらごぼうや切り干し大根など、作り置きを冷凍して毎回の調理時間を短縮するのもよいでしょう。

 

調理をする時間がない場合は、無添加の野菜ジュースをプラスすることで手軽に野菜を摂取できます。

塩分や糖分が加えられていることもあるため、野菜ジュースを選ぶ際には注意してください。

 

20～40代の若い年代では、野菜が不足している傾向にあります。

野菜が足りなくなると、肌荒れや便秘などのトラブルにつながるため、バランスの良い食事を心がけながら野菜を摂取することが大事です。

一度に多く食べられなくても、1食ごとに野菜がメインの小鉢を1皿以上食べると、不足している野菜を補えます。調理方法や食べ方などを工夫して、毎日の食事に野菜を取り入れましょう。

お⾝体のことでお悩みの事がありましたら、お気軽にご相談ください！

 

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